El Urutaú es un pájaro oriundo de Sudamérica que se caracteriza por ser un buen cantor. Este proyecto, que lleva su nombre, pretender recoger una música que se forma en torno a la flora y la fauna de Sudamérica. Canciones que recorren desde Perú, pasando por Uruguay y Argentina compositores latinoamericanos, así como algunos clásicos de la música francesa llevados a milonga o ritmos de Latinoamérica.
